KRİSTALLENDİRME

Sodyum asetat çözeltisi kabartma tozu ve sirkeden hazırlanır;

•Büyük bir kap içindeki seyreltik sirke çözeltisine kabartma tozu az miktarlarda karıştırarak eklenir.

•Seyreltik olan bu çözeltiyi yüzeyinde kristal tabaka oluşmaya başlayıncaya kadar buharlaştırılır ve hemen  kapalı bir  kaba boşaltılır, eğer kristal oluşumu başlarsa az miktarda su ilave ederek kristaller çözülür, çözeltinizde kristal olmamalıdır.

• Kapalı kaptaki sodyum asetat çözeltisi buz dolabında soğumaya bırakılır.

•Bu çözeltiye küçük bir sodyum asetat kristali eklenerek veya çözeltinin yüzeyine bir kaşık veya parmak ucu dokundurularak kristallenme başlatılır. Anında oluşan sodyum asetat kristalleri buza benzer.

Seyreltik sirke ve kabartma tozu arasında gerçekleşen reaksiyonda sodyum asetat ve karbon dioksit gazı oluşur.

Sodyum asetat çözeltisini derişik hâle getirmek için suyun bir kısmı buharlaştırılır (aşırı doymuş çözelti).

Buzdolabındaki çözeltide, sodyum asetat erime sıcaklığının altında sıvı hâldedir (süper soğuma).

Çözeltiye sodyum asetat kristali eklendiğinde aşılama olayı gerçekleşir.

Sodyum asetatın kristalizasyonuekzotermik bir olay olduğu için  ısıaçığa çıkarken buz oluşur.

Süper soğumayı, kristalizasyonu, ısı açığa çıktığını göstermek için bu deney hazırlanabilir. Sodyum asetat çözeltisi ile ilgi çekici etkinlikler yapabilir.